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香川乌冬面店纷纷走出国门 欲输出地道口味
来源:共同网 | 作者:hkwd43646 | 发布时间: 2016-03-11 | 1351 次浏览 | 分享到:

汉台网1月5日讯 香川县的“赞岐乌冬面”店纷纷走出国门,在以亚洲为首的海外各地加快开店步伐。据介绍,可简便享用常规浇头(topping)天妇罗等卖点在希望能吃到新式日本料理的顾客中备受青睐。各乌冬面店想让地道的口味在当地扎根。

在以四国地区为中心的日本全国各地经营11家门店的香川县高松市“Tamo屋”2013年在新加坡开设海外1号店,进入2015年8月后还在印尼和台湾开店。

负责开展Tamo屋亚洲等地业务的新加坡初创企业“JapanFoodCulture”社长古闲昭彦(44岁)踌躇满志地说:“白天及周末顾客爆满。人气超出预想。”

该公司认为,面食文化已扎根亚洲各国,加之给人以高端印象的天妇罗是浇头,能以相对低廉的价格让顾客选择自己喜欢吃的种类,因此乌冬面可以被当地人接 受。海外门店数计划到2016年2月底从2015年11月底的5家增至13家,将提出2017年底前亚洲门店达70家的目标。

从乌冬面店走出国门的趋势来看,神户市东利多(TORIDOLL)的“丸龟制面”和东京花丸的“花丸乌冬面”都从2011年开始在海外开店,丸龟制面的步伐尤其抢眼,目前已在12个国家和地区拥有120多家门店。

支援乌冬面店进军海外的日本贸易振兴机构(JETRO)高松市香川事务所所长平井利长(51岁)表示:“虽然也会在顾及异文化和宗教、商品当地化等方面面临困难,但如果能以进军海外为契机让赞岐乌冬面文化广传于世就是件可喜的事。”